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recipe/receita

dough:

500g flour

100g softened butter

3 eggs

1 teaspoon of baking powder

1dl cold water

qs salt

filling:

1 onion, chopped

5 cans of tuna

2 hard boiled eggs

1 sprigs of parsley

salt and pepper q.s.

massa:

500g farinha

100g margarina amolecida

3 ovos

1 c. chá de fermento em pó

1dl de água fria

sal q.b.

recheio:

1 cebola picada

5 latas de atum

2 ovos cozidos

1 ramos de salsa

sal e pimenta q.b.

For the dough, mix the solid ingredients (flour, salt and baking powder) and add the softened butter, eggs and cold water as well. Knead until a smooth dough and let stand for one hour.
Prepare the filling by mixing a finely chopped onion, and drained tuna, 2 hard boiled eggs and chopped parsley too. Season with salt and pepper to taste.
Tender mass and put into patty forms, filling with filling and closing pies with a layer of dough on top.
Bake at 180 º C for 30 minutes.

Note: You can add two tablespoons of crème fraiche to the filling.

Para a massa, misturar os ingredientes sólidos (farinha, sal e fermento em pó) e adicionar a margarina amolecida, os ovos e a água bem fria. Amassar até ficar uma massa homogénea e deixar repousar durante um hora.
Preparar o recheio misturando, uma cebola bem picadinha, o atum bem escorrido, os 2 ovos cozidos e a salsa também picados. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Tender a massa e colocar em formas de empada, encher com o recheio e fechar as empadas com uma camada de massa por cima.
Levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Nota: pode acrescentar duas colheres de sopa de créme fraiche ao recheio.

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